Prawdopodobnie sporo z was teraz tego nie pamięta, lecz kiedyś margaryna była u nas traktowana jak najmarniejsze badziewie, rzecz wprost nie mająca porównania z masłem. Odmienna historia, że margaryna sprzed parudziesięciu lat to nie był identyczny wyrób jak teraz. Kiedy pierwsze zagraniczne firmy produkujące margarynę (RAMA) wchodziły do Polski to ich reklamy skupiały się na tym żeby namówić ludzi do owego, że margaryna nie jest do tego stopnia okropna i nie jest smarowidłem dla biedaków. Teraz jest już całkiem odwrotnie.
Jak robi się margarynę?
Margaryna jest tłuszczem pochodzenia roślinnego. Do jej fabrykacji używa się płynnych tłuszczów roślinnych (z rzepaku, słonecznika czy innych roślin oleistych), stałych tłuszczów roślinnych dodających jej należytej spoistości oraz dodatku wody lub mleka. Tego typu oleje roślinne są źródłem raczej cennych dla ludzkiego zdrowia kwasów omega–3 oraz omega–6. Ponadto w margarynie włączone są różnorodne witaminy, również tego rodzaju, które rozpuszczają się wyłącznie w tłuszczach a zatem margaryna jest świetną podwaliną do ich zasymilowania. Za sprawą przeróżnych naddatków jak również miksturze poprawnych tłuszczów roślinnych da się przyrządzić margaryny jakie są widocznie zdrowsze aniżeli zwykłe masło. Tego rodzaju wyjątkowe margaryny mogą przyczynić się do regulacji stanu cholesterolu we krwi czego nie sposób na pewno powiedzieć o maśle z reguły przyczyniającym się rzecz jasna do powiększenia jego poziomu.
Różne rodzaje margaryn
Margaryny dzięki zawartym suplementom mogą być dziś korzystnym komponentem diety dla osób szanujących swoje zdrowie. Można także precyzyjnie dostosowywać zawartość tłuszczu w margarynie aczkolwiek subtelniejsza zawartość tłuszczu owocuje też tym, że margaryna jest bardziej rzadka i bardziej problematycznie ją nasmarować na skibce chleba (może przykleić się do noża).
Typowe przeznaczenie margaryny
Margaryny mają na pewno obszerne zastosowanie, da się zastosować je do smarowania pieczywa, takie bardziej stężone służą do wypiekania ciast, ale także stosunkowo dawno objawiły się także szczególne margaryny do smażenia. Dobór tego z czego skorzystać przylega do ciebie, skoro nie wyobrażasz sobie życia bez masła to przecież nie ma żadnego sensu w nakłanianiu cię do zmiany przyzwyczajeń, ja już jednak dawno zastąpiłam masło margaryną – choć bardziej z tegoż względu iż masło kłopotliwie rozsmarować na chlebie po wyjęciu z lodówki.
